小小竹丝茄撑起助农增收大产业

2020-06-01 13:17:25 来自：四川报道网编辑：杨云

“鱼香茄子”是川菜中比较具有代表性的一道菜肴，其主要辅料是郫县豆瓣酱，但主料煎茶竹丝茄却不为人知。煎茶竹丝茄是天府新区煎茶街道最为知名的农业特色产品。

　　据考证，种植历史已有200余年，大规模种植和发展也有几十年历程。品种由辖区内的种植户自行选育复壮，具有皮薄、独特口感、可生吃、味微甜、质地细嫩等特点。与此同时，围绕竹丝茄产业，煎茶街道发展催生了一批富有当地特色的附加产业，产生了良好的协同带动效应。

　　200年前是宫廷菜如今是国家地标产品

　　相传乾隆十一年（公元1746年），安洪德调任华阳知县，曾路过仁寿县顺和乡（现煎茶镇），当地百姓用茄子做了一道佳肴，安洪德吃后赞不绝口。随后，竹丝茄作为贡品献给乾隆，乾隆吃后觉得口感独特，胃口大开，遂口谕“煎茶竹丝茄，宫廷御用菜”。此后，煎茶竹丝茄一直作为宫廷御用菜肴，并由此得名。

　　成都市天府新区煎茶镇地理条件优越，成仁路穿境而过，鹿溪河顺流而下，土壤肥沃，交通便利，为煎茶竹丝茄种植打下了良好的基础。为保护和振兴煎茶竹丝茄产业，煎茶街道在生产条件优质、有种植传统的区域引导打造了煎茶竹丝茄产业基地。2017年12月，原国家质检总局批准对煎茶竹丝茄实施地理标志产品保护，煎茶竹丝茄成为天府新区成都直管区成立后地首个国家地标产品。

　　竹丝茄产业做大催生多种致富路径

　　煎茶竹丝茄以其优越的种植环境、浓郁的地方风味、独特的香甜口感，占据川渝等地蔬菜市场的重要位置。食用方法多样，可做菜，蒸、煮、煎、炒、炸，是川菜“鱼香茄子”的主料，亦可当水果生吃，入口清香、适口性好。如今的煎茶竹丝茄种植达到几千亩，年产上万斤，不仅竹丝茄产品新兴发展中，而且还打造了一系列竹丝茄产业，将观光旅游、生态保护、科研培训等都融入其中。

　　目前，竹丝茄产业基地不仅承载着国家地标的品种保护、技术示范、价值开发等功能，更是作为党建示范、产业培育、旅游服务、社区建设等多重功能的综合载体。通过创新“5个1+N”的产业发展模式，即依托1个村党委，成立1个专业党支部，发展1个竹丝茄专业合作社，组建1个竹丝茄研究院，打造1个竹丝茄生产示范基地，引导N家种植户参与到产业链当中，实现了党建工作与经济发展齐头并进。

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