手工造纸：平乐的文化胎记
2014-08-31 来自：《四川报道》杂志 编辑：席永君 余茂智 安
/四川级非遗——平乐的古法造纸技艺/
■遗产类别/手工技艺 ■遗产项目/古法造纸技艺 ■遗产地/四川平乐 ■采访地点/四川平乐镇
造纸术是中国人一直引以自豪的四大发明之一。当我站在平乐芦沟竹海春手工造纸作坊遗址处那口巨大的、像默片一样充满历史质感的篁锅前，不禁让人感叹先人的伟大和吞吐日月的激情。
芦沟是古镇平乐著名的自然风景区。那是一条如诗如画的绿色长廊，那翠竹、那山泉、那鸟鸣、那清凉……更令我向往的自然是那些在全国也不多见的古造纸作坊遗址。记得20年前，为拍一部纪录片被友人邀约来到芦沟时，这里的造纸作坊仍在生产土纸。那时，展现在我眼前的完全是一派《天工开物》的古老景象：在峰回路转、曲径通幽的芦沟，平乐的纸工们重复着一千年前的造纸奇迹。在那一刻，历史凝固了，时光仿佛倒退了千年。
而今天，就像平乐镇上王长寿师傅的“王氏铁匠铺”的手工锻打铁器的工艺，已沦为一种让人观赏的表演项目一样，平乐所有的造纸作坊都已停工歇业，变成了供游人参观、凭吊的遗址。好在古镇人是有文化情怀的，即使是为了发展旅游业，他们也不忘将昔日的手工造纸作坊打造成文化景点，于是在古镇古色古香的福惠街55号，便有了一家以观赏为目的的手工作坊，门匾上书“造纸术 印刷术”。当我们来到作坊，对手工造纸情有独钟的杨祚钦老人早已守候在那里。
片纸来之难，过手七十二
老人现年64岁，平乐钟灵村人。钟灵村位于芦沟，老人青年时代就和手工造纸打交道也就不足为奇了。1962年春天，19岁的杨祚钦开始在钟灵村的一家集体作坊当学徒。“我只干了半年的学徒，就出师了。”杨师傅的话，让我颇感意外。
“造纸不是有七十二道工序吗？你都掌握了？”我问杨师傅。
“是有七十二道工序，但手工抄纸的工艺并不复杂，加之我从小在芦沟的竹海中长大，对手工造纸耳濡目染。还有那时人年轻，对什么东西都有一股子钻劲。”
福惠街的作坊不大，前店后院，前店中摆了几件篁锅、石碓、石臼、榨床等几件昔日造纸作坊的器具模型，以及一些原始的印刷工具，向游人展示简单的印刷术。后院有一口长方形的石制水缸（即纸槽），杨师傅平时就在那里向游人现场演示抄纸工艺——用竹帘从纸槽里将纸浆均匀地轻轻捞起，仿佛打捞业已失去的美好时光。
作坊的墙壁上，有对造纸工艺流程的简单介绍。浸料、槌洗、煮竹、舂料、抄纸、榨干、焙纸……
我对宋应星《天工开物·杀青》略知一二，墙上的造纸工艺与史书中记载的斩竹漂塘、煮篁足火、荡料入帘、覆帘压纸、透火焙干等工艺，可谓异曲同工。这让我对平乐的手工造纸更加神往，平乐的手工造纸作坊可以说是古法造纸的一块活化石。
“我的曾祖父叫杨金榜，我们杨家自他老人家那代起，祖祖辈辈就以抄纸为生。在过去，造纸的人家叫‘槽户’，1949年以前，芦沟大约有七十多家槽户。芦沟的槽户规模都不大，我们家也只是普通的槽户。大槽户一般请人管理生产，称之为‘管槽’；中、小槽户大都直接经营管理，有的还参加生产劳动，我的曾祖父就直接参加生产劳动，他是抄纸的行家里手。但上篁锅（煮料）的那两三天，要请十来个短工，并且，上篁锅时还要唱《竹麻号子》。”在平乐，杨师傅唱《竹麻号子》可谓第一高手，是家喻户晓的。
石篁锅见证了手工造纸的劳动强度
“对于造纸，我没有专门的研究，所有关于造纸的知识都是生产劳动中得来的。纸有竹纸和麻纸之分，比起麻纸，生产竹纸所耗的周期较长，生产工序也要复杂一些，但竹纸的生产成本比麻纸低。芦沟别的没有，但用于造纸的慈竹却多得很，漫山遍野都是。慈竹纤维丰富而有韧性,是造纸的主要原料，在芦沟可以就地砍伐，第二年新笋又长出来了，真是取之不尽。”
“夹江马村至今仍在生产手工纸，你了解夹江的情况吗？”我问杨师傅。
“我对夹江那边的造纸情况了解不多，他们主要是生产宣纸的，而我们这里主要生产火草纸，就是迷信用纸，古书上叫‘神楮’。其实，火草纸也不完全是迷信用纸，在没有今天的卫生纸以前，可以说家家户户都用火草纸。也有人用它来写毛笔字、画国画，只是比宣纸要粗糙一些，但别有味道。”
“平乐生产土纸历史很长，据《九域志》记载：‘平乐镇，濒河，水陆通道，市口繁富，纸市犹大。’这段文字说明，至少从宋代起平乐的造纸业就已十分发达。远的不说，民国时期，整个平乐、夹关一带，如果以篁锅作为计量单位来计算的话，那时，最多时有一千多口篁锅，虽没有达到‘家家设槽、户户造纸’的程度，但那场面还是非常壮观的。在芦沟，一般而言，一家槽户一口篁锅，也有两三家槽户合用一口篁锅的，这样算的话，平乐、夹关一带至少有六七千人从事手工造纸。一口篁锅一次煮的料能生产七八十挑纸，一般一年煮三锅，也就是说一家槽户一年能生产二百多挑纸。按当时的收入，只能维持一般的生活水平。合作化以后，个体经营的‘槽户’便没有了，取而代之的是集体和国营的造纸厂。1962年我当学徒的那个纸厂就是生产队办的。”
“过去，在槽户之间流传着这样一句话：‘片纸来之难，过手七十二。’相对于现代先进技术造纸，手工造纸工艺不仅落后，而且所需劳力也极其繁重。砍竹→捆竹→运竹→捶竹→水沤→选料→浆灰→蒸头锅→打竹→洗料→蒸二锅→发酵→打堆→择料→捣料→淘料→打槽→捞纸→压水→揭纸→打吊子→贴纸→晒纸→整纸→清点→切纸→打捆→包装……你看这些工序多复杂啊。手工造纸利润薄，劳动强度大，对于纸工们的苦，外人有所不知。去芦沟见识一下那口巨大的石篁锅，你就知道手工造纸的劳动强度有多大了。”
过去，我曾多次深入芦沟实地考察，知道竹海春手工造纸作坊遗址处有一口木质大篁锅，从未听说有石篁锅。杨师傅这么一说，反倒增加了我去芦沟看个究竟的愿望。
我们驱车直奔石篁祸。石篁锅位于一片遮天蔽日的竹林之中，由于终年缺少阳光的照耀，整个篁锅爬满了青苔。杨师傅说，这石篁锅是明代建造的，一次就能煮上万斤竹子，也许正是由于石质的原因吧，这石篁锅煮竹子太耗柴火，因此，使用不久便废弃了。它巨大的体量不仅让我吃惊，更有力地见证了手工造纸的劳动强度。我想，当昔日的纸工们上篁锅时，围着它唱起那粗犷的《竹麻号子》，那场面一定非常壮观。
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图功烈于千