“空腹不能喝茶,空腹不能喝牛奶,空腹不能吃水果……”关于空腹饮食禁忌的话题一直受人关注,你只要在搜索引擎中输入“空腹”和“不能”两个关键词,电脑屏幕上就会弹出成千上万关于“空腹不能吃××”的页面,这些说法真的可信吗?
中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长孙树侠教授告诉《生命时报》记者,关于“空腹不能吃什么”的问题不能一概而论,应该分情况探讨。
对所有人来说,有些食物最好别在空腹的情况下食用。一类是对胃肠刺激较大的食物,如空腹喝酒会刺激胃黏膜,长期会引起胃炎、胃溃疡等疾病,而且人空腹时本身血糖水平就较低,此时饮酒很容易低血糖,出现头晕、出冷汗等症状。另外,空腹喝大量浓茶会摄入过多咖啡因,可能引起心跳加速,产生胸闷、心悸等不适。另一类最好别空腹吃的食物是高蛋白低碳水化合物的鱼、肉。它们是以蛋白质和脂肪为主的食物,其中碳水化合物含量通常低于2%,而蛋白质含量却高达15%以上,脂肪含量也偏高。所以如果在空腹时首先大吃鱼肉类,肯定会造成蛋白质分解转变成能量的后果。一方面浪费了很多蛋白质,另一方面产生大量含氮废物,增加肝脏和肾脏的负担。建议大家在吃上述食物之前,应该先吃些馒头、饼干等淀粉类食物垫垫。
对一些特殊人群来说,空腹吃东西时确实有一定的禁忌。首先,乳糖不耐的人不要空腹喝牛奶,因为他们无法把牛奶中的乳糖分解成葡萄糖及半乳糖,空腹时饮用更容易导致肠内堆积大量短链脂肪酸和气体,从而出现腹泻、腹胀或腹绞痛等症状。需要解释的是,牛奶中的乳糖含量比蛋白质高,因此健康人空腹喝牛奶不存在蛋白质浪费的问题。其次,对有胃病的人(如胃炎、胃溃疡)来说,空腹喝豆浆可能对胃部造成刺激,进而会感到不舒服。同时,这类人往往胃酸分泌过多,空腹时也不太适合吃柿子、黑枣、山楂和橘子等富含鞣酸或有机酸的水果,否则易引起腹部不适、恶心、呕吐等症状。最后,糖尿病人空腹最好别吃只富含碳水化合物的食物,比如精白米面制作的米饭和馒头等,这类食物极易升血糖,对控制血糖不利。
针对网上盛传的“空腹不能吃水果、香蕉、酸奶”等传言,孙树侠认为没有任何科学依据。最后,孙树侠提醒大家,任何食物空腹吃太多都不好,只要适量食用,身体没有出现不适,就不会对健康造成伤害。此外,每个人的体质各不相同,建议大家细心留意一下自己身体对不同食物的反应,这比单纯去网上搜寻“空腹不能吃什么”更科学可靠。
编辑:杨懿
政府网站 | 省人大网 |省人民政府办公厅 |省政协网 |省监察厅 |省科技厅 |省公安厅 |省发改委 |省经信委 |省审计厅 |省民政厅 |省人事厅 |省建设厅 |省交通厅 |省水利厅 |省农业厅 |省林业厅 |省商务厅 |省卫生厅 |省地税局 |省环保厅 |省统计局 |省工商局 |省新闻出版局 |省质监局 | |
网读报刊 | 人民日报 |《求是》 |《人民论坛》 |《半月谈》 |《看天下》 |《中国经济周刊》 |《南风窗》 |《南方人物周刊》 |《三联生活周刊》 |《读者》 |《商界》 |《东方周刊》 |《新周刊》 |《环球人物》 |《特别关注》 |参考消息报 |经济日报 |光明日报 |中国青年报 |中国经营报 |环球时报 |南方周末报 |西部快报 |南方日报 | |
友情连接 | 人民网 |新华网 |央视网 |光明网 |中国新闻网 |中国经济网 |中国网 |四川经济网 |梓潼新闻网 |四川法制网 |百姓生活网四川频道 |巴蜀经济网 |央广网 |每日经济新闻网 |中青在线 |四川新闻网 |四川在线 |四川日报网 |腾讯 |国际在线四川频道 |成都文艺网 | |
技术支持| 法律顾问: 四川法奥律师事务所 四川蜀丰律师事务所
Copyright ©2013 zhenbaren.com All Right Reserved. 版权属于四川报道网所有,未经书面授权禁止使用 蜀ICP备13023452号-1