四川报道讯 蜜雪冰城、一点点……夏日炎炎,奶茶饮品店生意火爆,其食品安全问题也备受关注。8月6日,成都市场监管局公布了近期开展奶茶店集中检查的结果:被检的近300家奶茶饮品店的食品安全和卫生状况多为良好,但个别商家存在员工操作期间未佩戴口罩且佩戴饰品、食材储存不规范、垃圾桶未及时加盖、未建立清洗消毒记录台账等问题。
这是成都市场监管部门“周三查餐厅 周四查市场”行动中的一次集中执法检查。从“小切口”执法出发,我省市场监管部门正全力保障群众“舌尖上的安全”。
为什么查
盯住食品安全 回应群众关切
作为“我为群众办实事”的重要内容,今年5月底,四川省市场监管局印发《“周三查餐厅 周四查市场”行动方案》,要求各市、县级市场监管局每月组织开展不少于2次,乡镇(街道)监管所每周开展1次执法检查,着力解决当前食品经营面临的突出问题和风险隐患,营造食品安全社会共治良好氛围,全面提高全省餐饮行业和食用农产品市场食品安全水平。
据成都市市场监管局相关负责人介绍,此次奶茶店集中检查,各区市县市场监管部门以城市商业综合体、人流量较大的商业街、奶茶消费量较大地区为重点区域,对辖区内各奶茶饮品店的主体经营资质、食品原材料进货来源、防虫防尘设施、制作环境卫生、设备容器清洗消毒及人员管理、操作规范等情况进行了专项检查,特别是对食品添加剂是否违规使用、食材是否在使用期限内、外包装标签是否符合规定、储存条件是否符合要求等进行重点检查,严格查验食品原辅料的采购来源,要求经营者提供进货票据、供货商经营资质证明和台账记录。
“针对检查中发现的问题,执法人员均责令现场或限期整改,并对问题严重的1家涉嫌违规贮存食品原材料的奶茶店和1家未办理相关证照的奶茶店进行了立案查处。”相关负责人表示。
此前,通过网络征集,成都市场监管部门还突击检查了“贤合庄”“蜀大侠”“楠火锅”等“网红店”,并将检查现场情况公之于众。
如何去查
围绕群众关注 创新检查手段
查,是为了维护食品安全,查哪些,自然也是以群众关注为导向。据介绍,市、县、镇(乡)分级检查清单,由市(州)市场监管局结合当地实际制定。
其中,“周三查餐厅”检查对象侧重于社会、公众关心关注的“网红餐厅”,连锁餐饮、重大活动餐饮服务单位、集体用餐配送单位、中央厨房等经营者,学校、建筑工地、养老机构、寺庙等单位食堂,旅游景区、校园周边等重点区域餐饮服务单位,入网经营者线下实体店,以及各途径收集到的被投诉餐饮服务单位。“周四查市场”检查对象为食用农产品市场,包括农产品批发市场、农贸市场、大型商超等。
行动启动以来,各市(州)依据当地实际,细化行动方案,确定检查频率、检查内容、检查形式等;同时强化社会共治,安排邀请社会公众参与,以“视频+图文”直播的方式公示检查情况。
其中,德阳市市场监管局推行“互联网+你点我播”新品牌,邀请人大代表、政协委员、行风监督员、协会代表、社区代表等各界人士现场参与,在多个平台对活动进行全程直播;宜宾市市场监管局在检查农产品批发市场时,由群众代表随机抽取老百姓关心关注的蔬菜、水果进行现场检测,并请群众代表全程参加检测过程。
“我们将持续推进‘周三查餐厅 周四查市场’行动,进一步加大监督检查力度,督促各地餐厅、市场落实食品安全主体责任,严查严处违法违规行为,加大曝光力度,营造安全、放心的食品消费环境,全力确保人民群众舌尖上的安全。”省市场监管局相关负责人表示。
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