李锦记希望厨师教成都小学生包粽子、水饺_

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李锦记希望厨师教成都小学生包粽子、水饺

2017-05-26 15:28:09 来自：四川报道网编辑：简单

四川报道讯 5月21日，端午假期前的最后一个周末，李锦记希望厨师四川班迎来了38名特殊的小学徒。这批特殊的学徒来自成都市胜西小学二年级，他们带着自己的爸爸或妈妈，来到成都市财贸职业高级中学校，由李锦记希望厨师现场教授花式包钟水饺、粽子。

　“提前吃到了五星级酒店的粽子”

　“我是2018届的李锦记希望厨师，来自四川大山，是李锦记改变了我，马上我就要去五星级酒店实习了。”当2018届李锦记希望厨师陈杰自我介绍后，成都胜西小学二年级38名学生情不自禁发出了赞叹声。

　　2018届希望厨师陈杰已经签了五星级酒店，他的自我介绍吸引住家长拍照。

参加活动的家庭，按照事先安排的顺序分为8个小组，每个小组都配有1名2018届希望厨师、2名2019届希望厨师作为技术指导，其中2018届的希望厨师大多已签约成都的五星级酒店，由他们手把手教小朋友包钟水饺和粽子，并评选出颜值最高的水饺和粽子，获得由希望厨师用南瓜雕刻的“大鹏展翅”。

　　2019届希望厨师张文福、古柏宇合作雕刻完成的“大鹏展翅”

　　“好开心！我们竟然能提前吃到由五星级酒店大厨包的粽子、钟水饺！”小朋友和家长一阵欢呼。

　　李锦记中国资深企业事务经理陈科儒（右一）向学生及家长介绍希望厨师项目

　　其实，很多孩子及家长并不清楚什么是希望厨师，活动开始前，李锦记中国资深企业事务经理陈科儒向大家介绍，希望厨师是一个由李锦记资助经济上有困难地区有志青年学习中餐烹饪的项目，从2011年启动至今，已是第七年，“很多孩子来到希望厨师班后，得到了很多改变，也收获很多。”陈科儒说，举办这次活动，一方面是让更多的人知道希望厨师，了解希望厨师，另一方面也是创造机会使得希望厨师践行李锦记“思利及人”的核心价值观，回馈社会。

　　花式包粽子、钟水饺希望厨师收获粉丝

　　希望厨师总共演示了7种饺子的包法，其中白菜饺由于样式最特别，吸引了小朋友的关注。

　　希望厨师展示的白菜饺（下图中间）、四喜饺等花式水饺包法

　　从揉面、擀皮，到包馅，希望厨师手把手先教小朋友学包饺子。

　　小朋友认真地向希望厨师学习怎样擀皮

　　学会了简单的包饺子后，小朋友们又挑战了难度增加的包粽子。

　　希望厨师耐心地向小朋友们演示怎样包粽子

　　很快，在希望厨师的帮助下，8个小组都准备好了自己包的饺子，也将包好的粽子摆在盘子上。

　另一边，2019届希望厨师张文福、古柏宇正在为小朋友在南瓜上雕刻“大鹏展翅”，操作台周围围了一圈小朋友，他们一脸崇拜的样子，充满期待地盯着希望厨师怎样将南瓜变成“大鹏”。

　　2019届希望厨师张文福、古柏宇的雕刻台前，总是围着很多好奇的小朋友

　　“第一次教小朋友包钟水饺、包粽子，特别有成就感。”2019届李锦记希望厨师班的孙惠说，平时大家都是受李锦记的资助、受学校老师的帮助，如今有机会回馈社会，将李锦记“思利及人”的价值观传递给更多的人，将自己所学教给更多的小朋友，她觉得很开心。

　　2019届希望厨师孙惠帮小朋友带上口罩，提醒他烹饪最重要的是干净

　　活动结束后，有的学生家长特意向李锦记中国资深企业事务经理陈科儒咨询希望厨师项目，“授人以鱼不如授人以渔，希望厨师这个项目提供了一个平台和机会，让大山里的孩子能够走出来，还能学到一门手艺，应该让更多的人知道，更多人受惠。”学生家长说，通过这次活动，他们会推荐周围适合的孩子来报名李锦记希望厨师。

　　活动结束后，不少小朋友主动拉上希望厨师合影留念

　　现在，2017年李锦记希望厨师的招募已经启动，凡是符合条件有志于从事中餐烹饪的青年，都可积极报名，报名截止6月30日。详细资助计划和项目情况可参考李锦记希望厨师专题页面，链接地址为：http://china.lkk.com/zh-CN/Hopechef

　　最后，奉上由2019届李锦记希望厨师四川班赵卓鑫提供的“粽子秘方”

　　咸粽子：

　　1、红豆、粽叶用冷水泡一晚上（如果是干粽叶，则用温水），第二天粽叶放入沸水中煮5-6分钟后捞出，用毛巾擦去脏物；

　　2、小糯米用水洗净倒入盆中，放入泡好的红豆，花椒用冷水洗去脏物后，一起倒入盆中加少许老抽，少许生抽、少许盐，拌均匀即可；

　　3、猪后腿肉切一厘米见方的丁，用盐、鸡精、老抽、料酒拌匀，大葱头拍破，姜切片放入肉中拌匀；

　　4、用粽叶将调好的料包在一起，线扎紧即可；

　　甜粽子

　　1、小糯米洗干净倒入盆中，红枣洗去脏物放入另一个盆中

　　2、红糖切成小方块放入锅中熬化后倒入盆中即可

　　3、将熬化的红糖倒入小糯米中，拌均匀。

　　用粽叶将调好的料包在一起，线扎紧即可；

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