开江县广福小学开展食品安全及操作培训会

2019-06-19 17:33:43 来自：四川报道网编辑：简单

四川报道讯（李超）为加强学校食堂管理，确保全体师生的饮食健康与安全，6月17日中午，开江县广福小学在多媒体教室对食堂食品从业人员进行了食品安全及操作的培训。

本次培训会由安办主任李超主持，校长邓洪益及相关领导参加了会议。首先由李超对食堂食品安全知识及操作进行了培训，共为四个方面：一、食堂建筑、设备与环境卫生要求；二、食堂采购、贮存及加工的卫生要求；三、食堂从业人员个人卫生要求；四、组织学习观看《餐饮服务食品安全操作规范》。他通过幽默风趣的语言和浅显易懂的事例，让食堂从业人员增长了食品安全知识，提高了安全意识，增强了自我保护的能力。

最后校长邓洪益对食堂从业人员提出了具体要求：一是要充分认识食品安全的重要性，进一步提高食品安全意识和自律意识。二是要对照《餐饮服务食品安全操作规范》，认真查找食品采购、储存、加工、出售等重要环节中可能存在的食品安全隐患，落实改进措施。三是要建立健全食品安全各项管理制度，明确食品安全责任，落实岗位责任制，实施责任追究。四是要加强监督检查，强化过程控制，有效预防和消除经营过程中食品安全事件发生，确保师生用餐安全。

通过此次培训，食堂从业人员进一步掌握了食品安全知识，进一步规范管理了整个操作过程，提高了安全意识和责任感，坚持预防为主，常抓不懈，警钟长鸣，才能消除隐患，杜绝食物中毒事故的发生。大家齐心协力，把学校食品安全工作做得更好，让社会满意。

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